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ラジコン 草刈機 遠隔操作 中国製 ジャンク ヤマハエンジン キャタピラ モア ラジコンモア 現物確認歓迎
198,000円
専用ページ♡
20,299円
Ibanez J.custom RG8560 日本製(フジゲン) 【美品(ほぼ新品)】
329,800円
7796 サザンオールスターズ 茅ヶ崎ライブ 法被+手ぬぐい+うちわ
45,000円
アンティークベース フランス 窓 枠付き リフォーム リノベーション 店舗什器 小屋 DIY
30,000円
新品正規品 loewe ロエベ ヒールポーチ スモール ミニ
31,500円
※東京神奈川埼玉千葉限定 UNICO SWELLA キッチンカウンター
タミヤM-08 ドリフト
44,444円
HSGI ハイスピードギア コブラバックル リガーベルト OD M-size シュアグリップ ベルトパッド OD S-size
12,000円
【希少】DEATH ROW RECORD オリジナル
33,500円
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冷蔵で保存しております。
TAKANOMEについて
2019年、「うまさ」のみを追求するという信念を持って、山口県の老舗酒蔵
“はつもみち”と共同開発し、誕生した高級日本酒ブランドです。
「日本酒」という職人が作る作品を通じ、日本の文化の美しさと深みある伝統を伝え、世界中のライフスタイルを彩るラグジュアリーブランドを目指しています。
パイナップルのような香りと味わいが特徴で、ミシュランのシェフや、5つ星のホテルソムリエからも高い評価を得ています。
『鷹ノ目』の酒銘は、鷹のごとく高い視点から物事を捉え、既存の固定概念に捉われない新たな日本酒の価値を生み出し、世界に羽ばたく日本酒でありたいという思いが込められています。
熟成プロジェクトと海底熟成について
2019年に「うまさのみを追求する」という信念を掲げて立ち上げた高級日本酒ブランド「TAKANOME」。
熟成プロジェクトは、創業者 平野の「日本酒業界の熟成分野はまだ未開拓であるが、うまさの追求を考えたときに大きな可能性がある。」との想いからスタート。今回は、波の振動によって熟成が進むと言われる海底にTAKANOMEを沈めました。海底の他にも樽での熟成なども現在研究を進めています。
熟成地は静岡県は南伊豆のヒリゾ。夏は豊かな自然と、多様性溢れるサンゴや魚が泳いでいることから奇跡のビーチと称され、冬は冷たい水が流れ込む荒れ海となり、熟成に最適な貯蔵地といわれています。
TAKANOMEは生酒のため、味わいをコントロールするのが難しく、一般的には熟成向きではないと言われますが、いくつかの海で貯蔵をさせ、熟成の実験を繰り返す中で、最適な熟成地を発見しました。
海での貯蔵の後は、味を落ち着かせるために、-5度の冷暗所にて1年6ヶ月間置き、計2年間熟成をさせました。